ズワイガニは主にロシアとカナダで漁獲され、それぞれ独自の特徴を持っています。
以下は、ズワイガニのロシア産とカナダ産の違いについての情報です。

 

ロシア産ズワイガニ：ロシアはズワイガニの主要な産地の一つで、特に白海、オホーツク海、ベーリング海などの沿岸地域で漁獲されています。

 

カナダ産ズワイガニ：カナダもズワイガニの重要な産地であり、主にアラスカ湾やカナダ大西洋岸で漁獲されています。

 

ロシア産ズワイガニ：ロシア産ズワイガニは通常、大きな鋏や脚を持つことで知られており、特に鋏が大きくて太いことが特徴です。また、赤みがかったオレンジ色の体色が一般的です。
カナダ産ズワイガニ：カナダ産ズワイガニも大きな鋏を持つことがありますが、カナダ産のズワイガニは特に脚の肉が評価されています。体色は赤みを帯びた茶色から濃い茶色です。

ロシア産ズワイガニ：ロシア産のズワイガニは肉がやわらかく、甘味があります。特に足の肉は評価が高いです。

 

カナダ産ズワイガニ：カナダ産ズワイガニも美味しいとされ、その肉は繊維質でコクのある味わいがあります。特に身の部分がおいしいとされています。

 

ロシア産ズワイガニ：ロシア産のズワイガニは一般的に入手しやすく、価格が手ごろなことが多いです。

 

カナダ産ズワイガニ：カナダ産のズワイガニは希少種であり、入手が難しく、高価なことが一般的です。高級食材とされています。

 

どちらのズワイガニが美味しいかは、個人の好みに依存します。
ズワイガニはその地域特有の特徴を持っており、どちらも美味しさがあります。
予算や料理の好みに合わせて選ぶことができます。